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豆腐つくねバーグ玉ねぎソース弁当。

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暑い!大阪暑いよ!
やっと夏がキター!!!

今日はこの時の豆腐つくねバーグを多めに作って冷凍してあった!
やったね♪あまり長く冷凍すると美味しくなくなるからね!
この前とは違ったソースアレンジで作りました。

父のお弁当

・豆腐つくねバーグ(玉ねぎソース)
・人参とピーマンの塩こんぶ和え
・椎茸の生姜焼き
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し)

今回のソースは玉ねぎをすりおろし(すりおろした時の水分も)、みりん・醤油・お砂糖で味付け。
少しソースを多めに作って、一緒につくねも入れて煮込む様にソースを煮詰めます。
そーする事で中まで味が染み込んで豆腐の効果で食感もふわふわしていて、とっても美味しいんです!
一味を入れたりゆず胡椒を入れたりアレンジ自在!




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More~あたしのお弁当はこちら~
by obentokenkyuusho | 2010-06-10 19:20 | 昼ごはん(お弁当)

細切れ豚の生姜焼き弁当。

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今日のお弁当はとっても残念でした・・・(>_<)
お肉がパサついて美味しくなかったの。
小麦粉を叩けば良かった・・・
手間を惜しんだのを悔みました。

教訓
美味しいものは手間をかけよう!

父のお弁当

・細切れ豚の生姜焼き
・エリンギとスナップえんどうのゆず胡椒マヨ和え
・茹で人参
・玉子焼き
・ごはん(大葉、たくあん、梅干し、椎茸)

美味しくないのがわかっていたので、ご飯のお友はたくさんのっけてます(^_^;)
父さんごめんよ_(_^_)_

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More~あたしのはココ~
by obentokenkyuusho | 2010-06-09 19:15 | 昼ごはん(お弁当)

鰆のフライ弁当。

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何だか今日は赤っぽいお弁当になりました。父はお休みです。


あたしのお弁当

・鰆のフライ(オーロラソース)
・すっぱ人参
・玉こんにゃく
・茄子の雷炊き
・ご飯(大葉、たくあん、ごま、椎茸)

鰆は春のお魚。もう夏ですけどね(^_^;)
オーロラソースはケチャップとマヨネーズを合わせただけのソース。
高校生の時にほんの少ししたアルバイト先で教えてもらいました。
10年以上前の話しですが、名前が印象的だったから覚えてるのでしょうか。

すっぱ人参はレンジでチンして歯ごたえを残し、お酢・砂糖・塩・胡椒を合した液に漬けたもの。
時間が経ってもキレイなオレンジでした。


追記:と、言いつつレシピ本をパラパラと見ていたらっ!
そのレシピのオーロラソースには粉チーズが入ってる~(;O;)
今度からは粉チーズは忘れないようにしよう・・・(汗)



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by obentokenkyuusho | 2010-06-09 00:02 | 昼ごはん(お弁当)

青椒肉絲風弁当。

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今日は冷蔵庫のあるものでお弁当。
青椒肉絲風はタケノコがないので、人参で代用。
だから風ね!
でもイイの!発見がありました!
タケノコよりも人参の方が美味しいかも?!
あたしの好みですがね・・・(^_^;)


父のお弁当

・青椒肉絲風
感想乾燥菜の花のお浸し
・ゴーヤー塩こんぶ和え
・玉子焼き
・ご飯(椎茸、梅干し、たくあん)

タケノコよりも人参の方がストックしてある事が多いと思うの!
みなさんそーじゃないのかな?
うちだけかな~?




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by obentokenkyuusho | 2010-06-07 20:42 | 昼ごはん(お弁当)

韓国風牛のしぐれ煮弁当。

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あたしのお弁当

・韓国風牛のしぐれ煮
・ひじき煮
・ゴーヤーのナムル
・ご飯(大葉、たくあん、椎茸、ごま)

今日はあたしのお弁当のみ!父はいらんっ!そーです。

韓国風牛のしぐれ煮は
いつもの作り方に適量の豆板醤を入れただけの簡単なもの。
でもこれがウマイ!!!いつものも好きだけど、今日のはもっと好き!
これから暑い季節になってくると、ピリッと辛いもので食欲増進しましょう♪
美味しいからって食べ過ぎは禁物です。(あたしへ)




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by obentokenkyuusho | 2010-06-04 21:01 | 昼ごはん(お弁当)

海老チャーハン弁当。

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今日はみんな大好き!
チャーハン弁当!
玉子はご飯に混ぜる派なので
しっかりパラパラに仕上がります\(^o^)/
随分前に周富徳さんがテレビでやっているのをみて
あたしももっぱら混ぜる派チャーハンになりました!
とっても簡単なチャーハン!
今回は贅沢に冷凍海老も入れました。


父のお弁当

・海老チャーハン(たくあん、梅干し、しいたけ)
・ウインナー
・玉子焼き
・ゴーヤーの塩こんぶ和え

チャーハンは具だけを先に軽く火を通して
玉子とご飯を混ぜた中に戻してもう一度フライパンにもどします。
そこからは5分もかからず一気に強火で仕上げます。
今回は中華風でしたよ!



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More~豆ごはん弁当
by obentokenkyuusho | 2010-06-03 21:22 | 昼ごはん(お弁当)

中之島中央公会堂。

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今日はお弁当研究所は休日です。

と言うのも、今日は朝から業務に関する説明会で
中之島にある中央公会堂に行って説明を聞いていたのです。
1年に1度この時期に開催される説明会。
説明会自体はたいした事ないのですが
中央公会堂に行けるのでこの日を1年間心待ちにしています。

ただネックなのはお昼ご飯。
ひとりで入れるお店は少ないし、
普段はあまり行かない場所なので
辺りのお店は全然知らないし
とりあえず梅田まで帰る道で何かあるかとウロウロ。
しかしおひとりさまで入れるお店が無く(小心者)
結局イートイン出来るパン屋さんに入って
細々ベーグルとフレンチトーストでランチ。
青森のリンゴジュースもつけました。
全部で705円。
高くない?
頑張ってランチの定食やってるお店に入ればよかったと
思えるお値段・・・セコイ?
お弁当持参OLには高いと思える今日この頃でした・・・(^_^;)
 
今日はお弁当って好きって再確認出来る日でもあり、
そしてより一層お弁当が好きになりました。
また明日からもお弁当作ります\(^o^)/





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ここはパリ・・・
by obentokenkyuusho | 2010-06-02 21:08 | おでかけ

豆腐つくねバーグ弁当。

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今日は気分を変えてアルミのお弁当箱にしました。
普段はこれで杏仁豆腐やコーヒーゼリーなどなど
固めております。
軽くてイイらしいっす!(父談)

父のお弁当

・豆腐つくねバーグ
・かぼちゃのサラダ
・ひじき煮
・スナップえんどう
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し)

豆腐つくねバーグは
鶏ひき肉よりも豆腐の方が多いのです。

豆腐は水切りが必要ない
焼き豆腐を使って時間短縮!
後はポリ袋に入れて下味を付けて片栗粉を少量入れ
モミモミしたら成形して焼くだけ!
ふわふわでボリュームたっぷりなつくねに仕上がります♪
今日のタレは和風に仕上げています\(^o^)/



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あたしのオベントはコチラ~
by obentokenkyuusho | 2010-06-01 20:04 | 昼ごはん(お弁当)

大阪在住ヒサヨです。2011年10月に結婚し、2012年10月長女出産。2015年5月に長男出産。長女の幼稚園弁当と旦那さまの会社弁当作ってます♪当ブログはリンクフリーです。☆みなさんのコメントお待ちしております(●^o^●)


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