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しめじの豚肉シソ巻き弁当。

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今日を入れて父のお弁当を作るのも、あと2回。

出来るだけ好きなおかずにしたいと思い今日はのり弁にしました。
40年勤めた会社を明日で退職します。
有給やら特休やらで8月末頃までは名前だけは社員みたいです。
本当はもう少し続けたかったみたいですが、
このご時世合併やら不景気やらで精神的に相当しんどかったみたいです。
お父さんが決めたのだから、それで良いと思う。
長い間ありがとう。
本当にお疲れ様でした。
まずはゆっくりしてください。

ラスト前の父のお弁当

・のり弁(海苔、じゃこ、梅干し、たくあん)
・しめじの豚肉シソ巻き
・玉子焼き
・小松菜のお浸し
・かぼちゃのコロッケ

豚肉のシソ巻きは仲良くさせてもらってる
さつきくらぶさんの美味しそうなお弁当を参考に一緒に巻いてみました。
シソの風味が食欲を誘います!
美味しかった~\(^o^)/


明日でラスト。
父弁当は何にしよーか?
帰ったら聞いてみるか(*^^)v

追記:
帰ってきて聞いたら明日は会社の方とランチの予定だそう。。。
もっと早く言ってよ(ーー゛)
と言う事で、本日がラスト弁当になりました。

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by obentokenkyuusho | 2010-06-14 19:22 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(6)

カツとじ弁当とソースカツ丼弁当。

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今日の大阪はピーカン\(^o^)/
ピーカンって古い?いいのいいの(笑)
でも明日から梅雨に入っていくんのでしょうか・・・


金曜日父のお弁当。

・カツとじ
・キャベツのゆかり和え
・揚げシュウマイ
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し)

カツ丼にしよーと思っていたら、
父がカツとじにしてくれと。。。
うぅぅぅぅ面倒(ーー゛)
仕方ないがしてしまった。
なぜに?と問うと
お出汁がかかっていない部分のご飯も食べたのだそう。
まぁわかる気がするわ。あたしもその気持ちわかる。
カツ丼もビジュアル的に大好きだけど、
カツをおかずにご飯にイキタイ。
やはりあたしと父は親子の模様(笑)





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by obentokenkyuusho | 2010-06-12 13:58 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(2)

豆腐つくねバーグ玉ねぎソース弁当。

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暑い!大阪暑いよ!
やっと夏がキター!!!

今日はこの時の豆腐つくねバーグを多めに作って冷凍してあった!
やったね♪あまり長く冷凍すると美味しくなくなるからね!
この前とは違ったソースアレンジで作りました。

父のお弁当

・豆腐つくねバーグ(玉ねぎソース)
・人参とピーマンの塩こんぶ和え
・椎茸の生姜焼き
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し)

今回のソースは玉ねぎをすりおろし(すりおろした時の水分も)、みりん・醤油・お砂糖で味付け。
少しソースを多めに作って、一緒につくねも入れて煮込む様にソースを煮詰めます。
そーする事で中まで味が染み込んで豆腐の効果で食感もふわふわしていて、とっても美味しいんです!
一味を入れたりゆず胡椒を入れたりアレンジ自在!




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by obentokenkyuusho | 2010-06-10 19:20 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(8)

細切れ豚の生姜焼き弁当。

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今日のお弁当はとっても残念でした・・・(>_<)
お肉がパサついて美味しくなかったの。
小麦粉を叩けば良かった・・・
手間を惜しんだのを悔みました。

教訓
美味しいものは手間をかけよう!

父のお弁当

・細切れ豚の生姜焼き
・エリンギとスナップえんどうのゆず胡椒マヨ和え
・茹で人参
・玉子焼き
・ごはん(大葉、たくあん、梅干し、椎茸)

美味しくないのがわかっていたので、ご飯のお友はたくさんのっけてます(^_^;)
父さんごめんよ_(_^_)_

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by obentokenkyuusho | 2010-06-09 19:15 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(2)

青椒肉絲風弁当。

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今日は冷蔵庫のあるものでお弁当。
青椒肉絲風はタケノコがないので、人参で代用。
だから風ね!
でもイイの!発見がありました!
タケノコよりも人参の方が美味しいかも?!
あたしの好みですがね・・・(^_^;)


父のお弁当

・青椒肉絲風
感想乾燥菜の花のお浸し
・ゴーヤー塩こんぶ和え
・玉子焼き
・ご飯(椎茸、梅干し、たくあん)

タケノコよりも人参の方がストックしてある事が多いと思うの!
みなさんそーじゃないのかな?
うちだけかな~?




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by obentokenkyuusho | 2010-06-07 20:42 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(4)

海老チャーハン弁当。

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今日はみんな大好き!
チャーハン弁当!
玉子はご飯に混ぜる派なので
しっかりパラパラに仕上がります\(^o^)/
随分前に周富徳さんがテレビでやっているのをみて
あたしももっぱら混ぜる派チャーハンになりました!
とっても簡単なチャーハン!
今回は贅沢に冷凍海老も入れました。


父のお弁当

・海老チャーハン(たくあん、梅干し、しいたけ)
・ウインナー
・玉子焼き
・ゴーヤーの塩こんぶ和え

チャーハンは具だけを先に軽く火を通して
玉子とご飯を混ぜた中に戻してもう一度フライパンにもどします。
そこからは5分もかからず一気に強火で仕上げます。
今回は中華風でしたよ!



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by obentokenkyuusho | 2010-06-03 21:22 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(0)

豆腐つくねバーグ弁当。

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今日は気分を変えてアルミのお弁当箱にしました。
普段はこれで杏仁豆腐やコーヒーゼリーなどなど
固めております。
軽くてイイらしいっす!(父談)

父のお弁当

・豆腐つくねバーグ
・かぼちゃのサラダ
・ひじき煮
・スナップえんどう
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し)

豆腐つくねバーグは
鶏ひき肉よりも豆腐の方が多いのです。

豆腐は水切りが必要ない
焼き豆腐を使って時間短縮!
後はポリ袋に入れて下味を付けて片栗粉を少量入れ
モミモミしたら成形して焼くだけ!
ふわふわでボリュームたっぷりなつくねに仕上がります♪
今日のタレは和風に仕上げています\(^o^)/



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by obentokenkyuusho | 2010-06-01 20:04 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(9)

イカと新玉ねぎのナポリタン弁当。

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今日で5月も終わりですね。
何とも早いです。
最近特にそう感じるのは大人になった証拠でしょうか?

父のお弁当

・イカと新玉のナポリタン
・ほうれん草のお浸し
・スナップえんどう
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し、塩こんぶ)


ナポリタンとは大そうな名前を付けましたが
様はケチャップ炒め。
ナポリタンと呼ぶとちょっと美味しい響きに聞こえませんか?
あれ?あたしだけか(笑)
あたしのナポリタンは
ケチャップだけだと酸味が残る気がするので
いつもウスターソースも少量加えます。
甘みがほしい時は更に砂糖も加えています。

このイカ冷凍のイカだけどとってもやわらかくって当たり◎でした(*^^)v




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by obentokenkyuusho | 2010-05-31 19:33 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(6)

から揚げ弁当。

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久しぶりのから揚げに大興奮!!!
はぁー美味しい\(^o^)/

父のお弁当

・から揚げ
・ひじき煮
・インゲンとニンジンのマヨ和え
・ねぎ入り玉子焼き
・ご飯(大葉、刻みたくあん、ごま、梅干し、じゃこ山椒)

最近父はよく食べる。
のでいつもより多めに入れたご飯の日。
帰ってくるなりご飯を減らして~おかずを減らして~と。
だからここ最近2回くらいのご飯はとっても少なめ。
2人で1合。コレって普通?なのかな・・・



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by obentokenkyuusho | 2010-05-27 18:53 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(4)

茄子の雷炊き弁当。

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木村カエラちゃんのドコモのCMがとってもかわいくて好き!
『♪リングディンドン♪リングディンドン』
あのカエラちゃん携帯がほしい(>_<)
あたしの携帯auなので着うた無料配信も無理なの(>_<)


父のお弁当

・茄子の雷炊き
・豚の生姜焼き
・スナップえんどう
・ゴーヤーの塩こんぶ和え
・玉子焼き
・ご飯(大葉、刻みたくあん、梅干し、母のじゃこ山椒)

雷炊きって何で雷炊きって言うんだろ?
母が言ってたのでそのまんまのタイトルです(^_^;)




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by obentokenkyuusho | 2010-05-25 19:22 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(6)

大阪在住ヒサヨです。2011年10月に結婚し、2012年10月長女出産。2015年5月に長男出産。長女の幼稚園弁当と旦那さまの会社弁当作ってます♪当ブログはリンクフリーです。☆みなさんのコメントお待ちしております(●^o^●)


by ヒサヨ
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