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海老チャーハン弁当。

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今日はみんな大好き!
チャーハン弁当!
玉子はご飯に混ぜる派なので
しっかりパラパラに仕上がります\(^o^)/
随分前に周富徳さんがテレビでやっているのをみて
あたしももっぱら混ぜる派チャーハンになりました!
とっても簡単なチャーハン!
今回は贅沢に冷凍海老も入れました。


父のお弁当

・海老チャーハン(たくあん、梅干し、しいたけ)
・ウインナー
・玉子焼き
・ゴーヤーの塩こんぶ和え

チャーハンは具だけを先に軽く火を通して
玉子とご飯を混ぜた中に戻してもう一度フライパンにもどします。
そこからは5分もかからず一気に強火で仕上げます。
今回は中華風でしたよ!



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by obentokenkyuusho | 2010-06-03 21:22 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(0)

豆腐つくねバーグ弁当。

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今日は気分を変えてアルミのお弁当箱にしました。
普段はこれで杏仁豆腐やコーヒーゼリーなどなど
固めております。
軽くてイイらしいっす!(父談)

父のお弁当

・豆腐つくねバーグ
・かぼちゃのサラダ
・ひじき煮
・スナップえんどう
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し)

豆腐つくねバーグは
鶏ひき肉よりも豆腐の方が多いのです。

豆腐は水切りが必要ない
焼き豆腐を使って時間短縮!
後はポリ袋に入れて下味を付けて片栗粉を少量入れ
モミモミしたら成形して焼くだけ!
ふわふわでボリュームたっぷりなつくねに仕上がります♪
今日のタレは和風に仕上げています\(^o^)/



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by obentokenkyuusho | 2010-06-01 20:04 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(9)

イカと新玉ねぎのナポリタン弁当。

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今日で5月も終わりですね。
何とも早いです。
最近特にそう感じるのは大人になった証拠でしょうか?

父のお弁当

・イカと新玉のナポリタン
・ほうれん草のお浸し
・スナップえんどう
・玉子焼き
・ご飯(大葉、たくあん、梅干し、塩こんぶ)


ナポリタンとは大そうな名前を付けましたが
様はケチャップ炒め。
ナポリタンと呼ぶとちょっと美味しい響きに聞こえませんか?
あれ?あたしだけか(笑)
あたしのナポリタンは
ケチャップだけだと酸味が残る気がするので
いつもウスターソースも少量加えます。
甘みがほしい時は更に砂糖も加えています。

このイカ冷凍のイカだけどとってもやわらかくって当たり◎でした(*^^)v




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by obentokenkyuusho | 2010-05-31 19:33 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(6)

から揚げ弁当。

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久しぶりのから揚げに大興奮!!!
はぁー美味しい\(^o^)/

父のお弁当

・から揚げ
・ひじき煮
・インゲンとニンジンのマヨ和え
・ねぎ入り玉子焼き
・ご飯(大葉、刻みたくあん、ごま、梅干し、じゃこ山椒)

最近父はよく食べる。
のでいつもより多めに入れたご飯の日。
帰ってくるなりご飯を減らして~おかずを減らして~と。
だからここ最近2回くらいのご飯はとっても少なめ。
2人で1合。コレって普通?なのかな・・・



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by obentokenkyuusho | 2010-05-27 18:53 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(4)

茄子の雷炊き弁当。

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木村カエラちゃんのドコモのCMがとってもかわいくて好き!
『♪リングディンドン♪リングディンドン』
あのカエラちゃん携帯がほしい(>_<)
あたしの携帯auなので着うた無料配信も無理なの(>_<)


父のお弁当

・茄子の雷炊き
・豚の生姜焼き
・スナップえんどう
・ゴーヤーの塩こんぶ和え
・玉子焼き
・ご飯(大葉、刻みたくあん、梅干し、母のじゃこ山椒)

雷炊きって何で雷炊きって言うんだろ?
母が言ってたのでそのまんまのタイトルです(^_^;)




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by obentokenkyuusho | 2010-05-25 19:22 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(6)

ミックスグリル弁当。

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昨日から降り続いた雨もやっと止みました。
朝の出勤時間の豪雨辛かった(>_<)


父のお弁当

・ミックスグリル(チキン、ウインナー)
・インゲンのごま和え
・マカロニサラダ
・玉子焼き
・まぜご飯(刻みたくあん、大葉、梅干し、金時豆)

ミックスグリルと言うのもおこがましいのですがチキンとウインナーが入っていると言うだけでこのタイトル。
安易で申し訳ない・・・

チキンは両面じっくり弱火でフタをして焼くと中もふっくらジューシーに仕上がります。
最後にまだ残っていたお野菜たっぷりミートソースを絡ませました。
ご飯がとっても進みます。



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by obentokenkyuusho | 2010-05-24 18:51 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(2)

新玉ねぎたっぷり牛のしぐれ煮弁当。

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今日は明日の監査の準備で思いのほか残業。
定時できっちり帰るつもりだったから余計にしんどい(>_<)

父のお弁当

・新玉ねぎたっぷり牛のしぐれ煮
・人参のパルメザン和え
・ピーマンの塩こんぶ和え
・玉子焼き
・かぼちゃ煮
・ご飯(母のじゃこ山椒、梅干し、たくあん)

今が旬の新玉ねぎ生でサラダも好きだけど、シャキシャキ感が残る程度に火を通すのも好きです。
今回は少し火を通し過ぎたけど、牛がとっても美味しかったのでカバーしてくれました^m^

やっぱり肉を食べると元気になる\(^o^)/



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by obentokenkyuusho | 2010-05-20 19:54 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(4)

変わり信田巻き弁当。

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今日は新作に挑戦!
変わり信田巻きです^m^
本当はゴボウが定番みたいですが簡単に冷蔵庫にあるもので代用しています。
とっても美味しくて簡単なのでぜひおためしくださいね。

まずは父のお弁当

・変わり信田巻き
・かぼちゃ煮
・しろな炊いたん
・玉子焼き
・ご飯(母のじゃこ山椒、梅干し)

『変わり信田巻きの覚書レシピ』

① 薄揚げは開いて薄力粉をうすーく付けておく。
② 合挽きミンチに塩コショウと溶き玉子を少々入れよく捏ねる。
③ ①に②をまんべんなく広げる。しめじを芯にして端から巻いていく。
④ ③を1つずつラップに包み、約1分半チン。出来てなければ更にチン。
⑤ 包丁で切ってから、お好みのタレを絡ませて出来上がり。

今回は醤油:みりん=1:1をフライパンでとろみがつくまで火を通し絡ませています。
ご飯に最高に合うおかずとなりました。
合挽きでしたが、鶏ミンチでもきっとさっぱりしていて美味しいはず。




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by obentokenkyuusho | 2010-05-18 19:16 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(2)

タラのピカタ弁当。

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やっと春らしい季節になってきました。
お昼はもう暑いですが・・・
お弁当の傷みも気にしないといけませんね(^_^;)



父のお弁当

・タラのピカタ
・きくらげの中華炒め
・たたききゅうり
・玉子焼き
・ご飯(たくあん、梅干し、母のじゃこ山椒)

母特製のじゃこ山椒。
市販のものとは違ってとっても山椒が効いていてピリピリだけど美味しいです。
ご飯にのっけてわしわし頂きます(*^^)v






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by obentokenkyuusho | 2010-05-17 18:50 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(0)

お野菜たっぷりミートソースバーグお弁当。

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ゴールデンウィーク明けの週は長いなぁ。。。
ロコモコにしたかったけど
父に拒否されました(^_^;)

今週最後の父のお弁当。

・お野菜たっぷりミートソースバーグ
・茹で人参
・茹でブロッコリー
・レバーの生姜煮
・玉子焼き
・ご飯(たくあん、梅干し)

お野菜たっぷりのミートソースにハンバーグを絡めただけ。
イヤ。ハンバーグにミートソースを絡めました。
でもミートソースの存在感は絶大でした。
人参もブロッコリーもミートソースの海へ。
美味しいのだ^m^





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by obentokenkyuusho | 2010-05-13 20:57 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(4)

大阪在住ヒサヨです。2011年10月に結婚し、2012年10月長女出産。2015年5月に長男出産。長女の幼稚園弁当と旦那さまの会社弁当作ってます♪当ブログはリンクフリーです。☆みなさんのコメントお待ちしております(●^o^●)


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