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あたしのお弁当研究所。

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黒糖レーズンパン。

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こんにちは(^O^)
昨日はお家でゆっくりパンやらケーキなどゆっくり作っていました^^
冬はもっぱらお家大好きです^^
夏でもお家大好きですが(●^o^●)

今回はMewMamaのetuさんに紹介してもらった
おうち時間のsoyonさんのレシピ本を参考に黒糖レーズンパンを作ってみました~(●^o^●)
レシピではレーズンは入っていませんし黒糖も粉末をお使いでしたが、そこはアレンジしまくりと言う事で(笑)
我が家は家族そろってレーズン好きなので、たっぷり入れました(●^o^●)


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最近はベーグルも焼くのですが、家族には不評でして・・・
あのむっちりな感じが高齢の父、母にはしんどいようです(^_^;)
soyonさんのレシピにはふかふかベーグルも載っていたので次回はそちらにチャレンジしてみます♪

今回の黒糖パンは随分前からの彼のリクエスト!
この後プレーンのものをもう一度焼いて今日は彼にお届けです!
給食のあの味になってると良いけど~(^-^)v
牛乳と一緒に食べるのだそうです(●^o^●)(●^o^●)(●^o^●)

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by obentokenkyuusho | 2010-11-28 13:05 | パン

神戸トミーズ あん食。

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こんにちは(^O^)
いつもお弁当ばかりじゃつまらないですよね?
わかっていても止められないのがお弁当なのですが・・・(^_^;)
今日はとっても美味しいパンのご紹介です^^

ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、神戸 トミーズのあん食です^^
パンの美味しさも抜群なのですが、あんこがまたぎっしりで甘さ控えめな所が良いんです(^v^)

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最初は父の会社の方が教えて下さって以来の大ファンで、以来何本食べたかわかりません!
食パンの中にたっぷり粒あんが練り込まれていて、どこを切ってもどこを食べても
あんこにたどり着きます(●^o^●)
彼の家族にも1本お裾分けしたのですが、かなりお気に入りになった様で
また神戸に行く時には買ってきて欲しいとリクエストされました☆


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こちらは抹茶あん食。
こちらの中には丹波の黒豆もたっぷり入っていて、普通のあん食よりは小ぶりの食パンタイプです^^
1本600円なり~^^
丹波の黒豆がほっくり甘くてしっとりしていてこれまた美味しいんです♪


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こちらが看板商品のあん食1本600円なり~^^
こちらは普通の食パンと同じくらいの大きさで、粒あんがたっぷり!
あんこ好きにはたまりませんね!
甘さもとっても甘そう?に見えませんか?
甘さはとっても控えめで毎日食べても大丈夫◎
昔からのファンの方がとても多いそうです^^

我が家ではトースターでこんがり焼いてマーガリンたっぷりで頂くのがお気に入りなのです♪
HPを見たらフレンチトーストにしても良いと◎
こちらも気になりますね(●^o^●)

関西では百貨店などで季節の催事に出たりしてはりますが、そのほかの地域の方は通販もあるようです♪
便利な時代になりましたね~(●^o^●)



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by obentokenkyuusho | 2010-11-23 16:24 | おいしいもの

元禄堂本舗 生あんぱん。

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こんにちは^^
今日の大阪は黄砂の影響で濁っています^^;
チョイとやな感じですね(-"-)

今日はお久しぶりにスイーツのご紹介!
いつものお弁当だけじゃつまらんしね~ご近所にゃんこも寒いから行けてないし。。。

彼が母へのお土産にJR大阪駅から直結された地下にある元禄堂本舗の生あんぱんを買ってくれました~^m^
まだHPには載ってませんが、いつも行列が絶えません^^
お味はあんぱんと言うよりはスイーツに近い感じ。
生クリームも甘すぎずこしあんと好相性◎
パンはスポンジの様にふんわりしていてケーキ感覚かな♪
何個でもシュークリーム感覚でパクパクイケちゃう感じ(^_-)-☆(あたしだけかな?)

なんとあの北摂のロールケーキで有名なGOKOKUが経営しているのだから納得のお味です(●^o^●)
スイーツと言うのも間違っていなかった~(*^。^*)ほっ(*^。^*)


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この日は5個セットになっているのもを買ってくれていて
・生
・塩
・桜
・桜あん
・抹茶
の5種類の味がひとつになった嬉しいセット~(^O^)
この日はいつもは行列なのに、並ばず買えたそうです^^
そんなラッキーな日があるんですね~(^-^)
また新しいスイーツお願いしますね~♪


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by obentokenkyuusho | 2010-11-13 16:27 | パン

ツナコーンパン。

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こんにちは^^
この前作ったスイートポテトパンの親戚みたいな生地でみんな大好きツナコーンパンを作りました!

次の日でもしっとりふわっとしたパン生地に大満足の出来上がり。
ツナコーンマヨネーズはみんな大好きな組み合わせ(少なくとも我が家は・・・)
大人ばっかりが食べるので、粗引き胡椒もたっぷり入れました^m^

ただ下の写真でもわかって頂けると思うのですが、具材がかなり寄っています・・・(^_^;)
課題は残りました。。。
でもあった方が次頑張れるタイプなので~(笑)


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この前お誕生日会をした時にも1つずつ持って帰ってもらいました^^
美味しかったら良いのだけれど(^v^)

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by obentokenkyuusho | 2010-09-23 15:31 | パン

スイートポテトパン。

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いつも安くて美味しい焼きイモを売りに来るおじさんが近所にいます。
仕事帰りいつもは店じまいしていないのだけれど、この日は19時くらいでもいたんです!
驚きの1本50円!思わず2本と言ってしまいました(^v^)
そしたら売れ行きが思わしく無かったようで、この日は大量のおまけ。
100円で7本ゲットしてきました!
おじさんもスイートポテトでも作って~っと。
おじさんどうもありがとう\(^o^)/
焼きイモは売れ残りらしくちょっと焼き過ぎ・・・
そのままはではちょっと美味しく頂けなかったので、おじさんの言うとおりスイートポテトを作る事に。
スイートポテトの進化系がスイートポテトパンになったと言う訳です^^


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買ってきた焼きイモの皮をはいで、豆乳と一緒に更にレンチンしてやわらかく。
その中にバニラオイルとはちみつを入れて更にレーズンも。
こうしてスイートポテト種になった焼きイモくん達は次の日パンに変わって行きました。

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パンも捏ねないタイプのお手軽生地。
焼き時間も入れて1時間もかかってないお手軽パンの出来上がりです^^
翌日も冷めても固くならず、美味しいスイートポテトパン。
お腹にも優しく甘さ控えめ、餡たっぷりであたし好みに仕上がりました♪



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by obentokenkyuusho | 2010-09-20 14:41 | パン

プレーンベーグル。

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昨日に引き続きベーグルをお届けします(笑)
レーズンと同じ時に作りました。

粉を半分に減らし、125gで2個出来上がりました。
レーズンは粉250gで4つ。
やはり粉が多いと捏ねる時間も長くなるので
相当辛いんですよね。
辛いと出来上がった時の嬉しさは10倍くらいなんですけどね。
と言う事で、トライイーストも少し足りなかったので
粉を半分に減らし挑戦!
半分だとかなり楽に作れました。
捏ね時間も短縮されましたが、何と言っても扱いやすかったのが
一番良かったです^m^
ただ2次発酵が終わった時の生地の取り扱いが悪かったのか
手にくっついてしまって少し残念な結果になりました。
発酵時間が長かったのか・・・?
今でもまだよくわかりません(^_^;)


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More~反省会~
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by obentokenkyuusho | 2010-06-27 12:19 | パン

レーズンベーグル。

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雨の大阪。
朝からシトシト降っています。

お昼からウォーキングにも行けず、
パン捏ねで汗をカキカキダイエット!
一石二鳥でしょう^m^

今回のはレーズン入り。
捏ね終わり直前にレーズンを豆乳投入。
全体に行きわたる様に捏ねました。
でも、やっぱりシワがしっかりと・・・
どーやったらシワの無いのが焼けるのか?
あたしの腕じゃダメなのでしょうか(ーー゛)
もっと頑張れ!

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More~敗因~
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by obentokenkyuusho | 2010-06-26 17:15 | パン

半熟とろ~のベーグルサンド弁当。

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今日もベーグルにしちゃいました^m^
フライパンでスクランブル風に!
玉子をといてから火を通すのではなく、
目玉焼きの要領でフライパンに落としてから
潰していくと、フワッと半熟とろ~!の
スクランブルになりました(*^^)v
焼いたズッキーニも挟んでボリュームアップ♪
ソースはスイートチリにおまかせしました!
ベーグルにはクリームチーズを
たっぷりぬって濃厚なコクの満足感をプラス◎

・プレーンベーグル
 (スクランブルエッグ、ズッキーニ、クリームチーズ、スイートチリソース)
・野菜たっぷりラタトゥーユ

制服のスカートが苦しいくらいお腹いっぱい(^_^;)
もう少し小さいベーグル作ります!



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とろ~な半熟玉子でしょ?
ちょっとハマってます\(^o^)/

大阪は雨。
明日は晴れるとイイナ(*^。^*)

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by obentokenkyuusho | 2010-06-25 21:14 | 昼ごはん(お弁当)

自家製ベーグルサンド弁当。

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昨日のベーグルに影響されてか
今日は自家製のベーグルを作ってみました!
前から作ろうと準備はしていて、
あとはあたしの気持ちだけだったのですが
やっと作る気持ちになれました(^_^;)
レシピはベーグル&ベーグルの本を参考に!
前日に作っておいて朝はサンドにするだけ♪
とっても楽チンなお弁当作りでした(*^^)v

・スイートチリチキンベーグル
  (スイートチリチキン、焼きズッキーニ、大葉)
・写真はありませんが水菜のサラダ

昨日は基本に出来るだけ忠実に?作りました。
250gの粉で4つベーグルが出来ました。
朝に父と母の朝ご飯ベーグルを作り、昼のあたし用。
あともう一つ残っているのは明日のお昼用で決定です!
市販のものには到底敵わないですが、
むっちりモチモチなのが出来てアタシ的には大満足◎
今度は粉を変えて、
フレーバーを変えて作ってみたいと思います\(^o^)/


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More~上からベーグル~
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by obentokenkyuusho | 2010-06-24 19:04 | 昼ごはん(お弁当)

オニオンベーグルサンド。

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本日2回目の更新になります。

今日のお昼に母と食べたベーグルサンドです。
母が昨日お友達とランチしたパン屋さんで買って来てくれたオニオンベーグル。
それを使ってサンドにしました。
色も柔らかさもバツグンの美味しいベーグルでした!
フライドオニオンがたっぷり♪


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by obentokenkyuusho | 2010-06-23 17:57 | 昼ごはん(お弁当)