レタスたっぷり肉巻き弁当。

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父と母が今朝から九州へ旅行に行っています。
新幹線が約2時間半遅れた事以外はお天気ももって楽しい行程になっているようです。
明日は高千穂の方へ行くので少し不安ですが、都度連絡を取り合いたいと思います。
あの新幹線の待ちぼうけは何やったんやろ?と2人とも交互に言っておりました。
夫婦ですね(^_^;)


・レタスたっぷり肉巻き
・きのこの生姜煮
・インゲンと人参のマヨサラダ
・ご飯(ごま、たくあん、梅干し)

冷蔵庫の中にレタスがたくさんあったので、残しておいてもすぐ傷んでしまう!
生でお弁当煮持っていってもサラダくらいしかむりやし・・・そうだ!思い切って豚肉に巻いてみました。
ギュギュッと小さくちぎって折りたたんでたっぷり巻いています。
もちろん中は生でも大丈夫のレタスですから、
フライパンで焼いて豚肉に火が通ったら味付けして出来上がりのお手軽さ。
食べると中はしゃっきりの歯ごたえでとっても良い食感になりました!
今回のソースは市販のおろしソースを使って更にお手軽に^m^
これは夕飯にも使えるな~\(^o^)/
肉を巻き終わったら片栗粉で表面に軽くお化粧すると焼きやすく剥がれにくいです。


レタスピョーンってなってるぅ\(゜ロ\)(/ロ゜)/

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Commented by misya at 2010-07-16 08:36 x
ヒサヨちゃん、おはようございます♪
良かった~お父様、お母様♪
せっかくの九州旅行なんですもの^^
おもいっきり楽しんでいただきたいです^^
高千穂も良い所ですよお♪
ヒサヨちゃん、優しいし、しっかりしているから安心です♪
肉巻きレタス!!
さっぱりしていて、食感がおご馳走ですね~♪
これからの季節にピッタリ!!
いくらでもいけそうですし
ソースを変えると、いろいろ楽しめますね。
シメジって、きのこ、きのこしていて可愛いわ♪
今日も、美味しそうなおべんとさんです~♪
Commented by naoocha at 2010-07-16 20:50 x
ヒサヨさん こんばんはー♪

お父様、お母様、ご旅行楽しんでいらっしゃる様子。
何よりです。
お留守番のヒサヨさんも色々気にかかるでしょうけれど
今はお互い携帯があるので、前よりは安心ですね。

レタスってすぐ痛んでしまうから、肉巻きレタス
食感といい、火の通りといいナイスアイディアね♪
私もきのこ類はみんな好き!!

ヒサヨさん、今週よい週末をね!!
Commented at 2010-07-16 21:26
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by obentokenkyuusho at 2010-07-17 01:00
>misyaさん

こんばんは(^O^)

父と母も大喜びで帰ってきました!
湯布院の時間が少し雨の影響で短くなったみたいで
それ以外は十分楽しんだ様です。
高千穂もとっても素敵だったみたいです!
あたしもいつかいってきたいです\(^o^)/

キノコ類はカロリーが少ないせいか
いっぱい食べても大丈夫な気がしてモリモリ入れちゃうんです(^_^;)
味付けがしっかりしていたら同じでしょうか(笑)

肉巻きレタスは久々の大ホームランでした。
また作ろうと心に決めました(大袈裟・・・)

Commented by obentokenkyuusho at 2010-07-17 01:03
>naoochaさん

こんばんは(^O^)

父も母も楽しんで帰ってきました(*^^)v
ホント今は携帯があるのがありがたいです。
父も母も持ってますからね~!

レタスホントすぐ傷んじゃいますよね!
コレ美味しかったです♪
また色んなアレンジ楽しみたいです^m^

naoochaさんも良い週末を~ヽ(^o^)丿
Commented by obentokenkyuusho at 2010-07-17 01:05
>鍵コメさん

こんばんは(^O^)

了解しました!
大きな世界です色々な事が色んな所でたくさん起きています。
応援しています(*^^)v

もちろん遊びに行きますよ^m^
待っててね~\(^o^)/
Commented by のんにゃん at 2010-07-17 09:56 x
ヒサヨンヾ(ゝω・`)oc<【。:+* ひさしぶり *+:。】

ご両親様、九州に来られてたんやね(*^。^*)
由布院や高千穂まで行かれて楽しまれた様子
良かったです♪
ヒサヨンも九州においでませ~
って、山口弁かっ!!
Commented by obentokenkyuusho at 2010-07-17 14:11
>のんにゃん

こんにちは(^O^)

そう!九州にいってたのよ~!
すごーい喜んでたよ(*^^)v

あたしもいつか高千穂へは行ってみたいなぁ\(^o^)/
イキマッセ~(大阪弁♪)
by obentokenkyuusho | 2010-07-15 20:18 | 昼ごはん(お弁当) | Comments(8)

大阪在住ヒサヨです。2011年10月に結婚し、2012年10月長女出産。2015年5月に長男出産。長女の幼稚園弁当と旦那さまの会社弁当作ってます♪当ブログはリンクフリーです。☆みなさんのコメントお待ちしております(●^o^●)


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